目の健康に良い食品(食材)・食べ物で眼病や視力低下の予防効果を徹底解説！ | ブルーベリーサプリメント比較ランキング

このページは、「目の健康に良い食品(食材)・食べ物で眼病や視力低下の予防効果を徹底解説！」について、わかりやすく解説していきますので、参考にしてもらうためにお伝えしていきます。

疲れ目や眼精疲労の予防、白内障や緑内障、加齢黄斑変性症の予防といった視力低下をもたらす眼病予防が期待できる栄養素にはいくつかあります。

代表的なものとしては、ブルーベリーやビルベリー、マキベリー に多く含まれているアントシアニンや、緑黄色野菜に多く含まれているルテインがあります。

では、「目の健康に良い食品(食材)・食べ物で眼病や視力低下の予防効果を徹底解説！」について詳しく解説していきます。

１.目の健康に良い抗酸化物質とは？

目の健康に良い抗酸化物質には、2種類あります。

(１)アントシアニン

「目のかすみ」「目の疲れ」「目のショボショボ」といった疲れ目や、眼精疲労、視力低下につながる白内障や緑内障の予防効果があるといわれているのが『アントシアニン』という抗酸化物質です。

目の健康の代名詞ともいわれている栄養素のアントシアニンは、ブルーベリー・ビルベリー・マキベリー ・カシス・ブドウ・プルーン・ナス・紫キャベツ・紫玉ねぎなどの食品(食材)に多く含まれています。

アントシアニンは、強い抗酸化物質を持つ栄養素なので、活性酸素による酸化ストレスのダメージが原因となる白内障や緑内障の予防に効果があります。

また、目から入ってきた光を脳へと伝達する過程に起こるロドプシンの再合成を促進する働きがあるので、夜間での視力改善の効果が高いです。

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(２)ルテイン

目の生活習慣病と呼ばれる白内障や加齢黄斑変性症の予防と改善効果があるといわれるのが『ルテイン』です。

ルテインは、目の水晶体や網膜に存在している物質で、有害な紫外線やブルーライトから目を守る役割を果たしています。

白内障は、紫外線によるダメージで水晶体が白く濁ってしまうことで起こります。

加齢黄斑変性症は、紫外線による強い刺激で網膜の黄斑部が変性してしまうことで起こります。

ルテインは、水晶体や網膜の黄斑部で組織を守る役割があるので、目の様々な病気の予防効果がある栄養素として、数多くの研究が進められています。

ルテインは、主に緑黄色野菜に含まれているブロッコリーやほうれん草・ケール・パセリ・キャベツ・カボチャなどの食品(食材)に多く含まれています。

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２.目の健康に良いビタミンとは？

目の健康に良いビタミンには、7種類のビタミンがあります。

(１)ビタミンA

目の角膜や網膜の働きを助けてくれるのが『ビタミンA』です。

目から入ってくる最初の光を透過させる角膜の保護や、透明度を維持するのに欠かせないビタミンAです。

ビタミンAは、目から入ってくる光を感じ取るためになくてはならないロドプシンという色素の主要成分となっています。

ビタミンAは、ニンジン・ブロッコリー・ほうれん草・かぼちゃといった緑黄色野菜に多く含まれていて、緑黄色野菜以外では鶏レバーやうなぎなどの食品(食材)にも多く含まれています。

(２)ビタミンB1

不足することで脚気弱視(かっけじゃくし)と呼ばれる軸性視神経炎を起こし視力低下をもたらすとされる『ビタミンB1』です。

ビタミンB1は、疲労回復に役立つビタミンです。

糖質をエネルギーに変換する役割があり、体の疲労回復とともに目の疲労回復に効果があるので、眼精疲労の予防に役立つといわれています。

ビタミンB1は、豚肉・発芽玄米・玄米・うなぎ・ハムなどの食品(食材)に多く含まれています。

(３)ビタミンB2

皮膚や粘膜の健康を保つために欠かせないのが『ビタミンB2』です。

ビタミンB2は、目にとっても大切なビタミンで目の粘膜を守ってくれます。

そのため、目薬の成分として使われることも多く、疲れ目による目の充血を防ぐ役割があります。

ビタミンB2は、鰯(イワシ)や鯖(サバ)といった青魚、チーズや牛乳といった乳製品などの食品(食材)に多く含まれています。

(４)ビタミンB6

たんぱく質の代謝を助ける働きがあり、たんぱく質が主成分となっている目の水晶体や毛様体筋の健康を守ってくれるのが『ビタミンB6』です。

そのため、ビタミンB6は、眼精疲労や目の炎症を予防する効果があります。

ビタミンB6は、マグロの赤身や牛レバー、鶏むね肉などの食品(食材)に多く含まれています。

(５)ビタミンB12

視神経の働きを高める『ビタミンB12』は、目から入ってきた光を視覚情報として脳にスムーズに伝える役割があります。

また、目の粘膜組織を正常に保つ働きもあるので、ビタミンB12が不足することで角膜や結膜炎が起こりやすくなります。

ビタミンB12は、しじみ・アサリ・牡蠣・ホタルイカといった魚介類の食品(食材)に多く含まれています。

(６)ビタミンC

目の水晶体の透明度を保つ働きがあり、水晶体が濁ることで起こる白内障の予防に効果があると考えらているのが『ビタミンC』です。

ビタミンCは、強力な抗酸化作用によって水晶体を酸化ストレスから守ってくれる役割があります。

ビタミンCは、レモン・グレープフルーツ・ゴールドキウイ・柿・赤ピーマン・ブロッコリーなどの食品(食材)に多く含まれています。

(７)ビタミンE

血行促進作用のある『ビタミンE』は目の周辺の血液循環をスムーズにする役割があるので、目の健康を維持するためにも大切な栄養素です。

目は、多くの血管が集まっているので、血行を良くして各細胞や組織に酸素や栄養素の補給、老廃物の排出などを正しく機能させることが目の健康につながります。

ビタミンEは、アーモンドやカシューナッツといったナッツ類の食品(食材)に多く含まれています。

３.目の健康に良いミネラルとは？

目の健康に良いミネラルは、『亜鉛』です。

体内で発生して細胞を酸化ストレスの脅威にさらす活性酸素を除去する働きを持つSOD(スーパーオキシドディスムターゼ)の構成成分になっているのが『亜鉛』です。

そのため、亜鉛は、活性酸素の除去にも役立つミネラルで抗酸化作用が期待できます。

アメリカの疫学調査では、亜鉛と抗酸化ビタミンを一緒に摂取することで、加齢黄斑変性症の発症前の状態である前駆病変からの発症率を抑えられるという報告があります。

亜鉛は、牡蠣・ウナギ・牛肉・チーズ・レバー・シジミなどの食品(食材)に多く含まれています。

＞＞＞関連記事「亜鉛がどんな効果・効能をもたらすのか？副作用はあるのか？」

４.目の健康に効果的なサプリメントの選び方

目の健康に良い成分を含んでいるサプリメントを活用することは効果的です。

目の健康に良い成分には、ルテイン・アントシアニン・ビタミン類・ミネラル類が配合されているサプリメントを選ぶと良いでしょう。

また、ルテイン・アントシアニン・ビタミン類・ミネラル以外にも、目の健康に優れた成分もあるので、一緒に摂取することで、相乗効果を得ることができます。

■目の健康に良い成分と該当する成分

目の健康に良い成分と該当する成分をまとめると、下記の表になります。

５.安全規格を取得しているサプリメントを選び方

毎日サプリメントを摂取し続けるためにも、安全性がしっかり守られているサプリメントを選ぶことが大切になります。

衛生管理や安全管理がしっかりしていない会社のサプリメントを摂取したくありませんよね。

安全のお墨付きがあるサプリメントを確認するには、3つの安全基準があります。

(１)有機JAS認証

有機JASマークは、農薬や化学肥料などの化学物質を使用していないので、自然界の力で生産された食品にのみ付けられます。

有機食品のJAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査して、認定された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。

(２)GMP基準

医薬品の製造には、適正・製造規範の略で「GMP(Good Manufacturing Practice)」という制度があります。

原材料の受け入れ・製造・出荷のすべての家庭において、製品が「安全」で「一定の品質」が保たれるようにするための製造工程管理基準のことになります。

(３)HACCP(ハサップ)

HACCPとは、食品の中に潜む危害要因を科学的に分析し、危害要因が除去、あるいは安全な範囲まで低減できる工程を常時管理して記録することになります。

継続的に安全確認をおこなう安全管理手法で極めて高い安全性を確保している証になります。

６.「目の健康に良い食品(食材)・食べ物で眼病や視力低下の予防効果を徹底解説！」まとめ

「目の健康に良い食品(食材)・食べ物で眼病や視力低下の予防効果を徹底解説！」について解説してきました。

最後におさらいとして、「目の健康に良い食品(食材)・食べ物で眼病や視力低下の予防効果を徹底解説！」に要点をまとめてみます。

最後までお読みいただきありがとうございました！